Đồ ăn đường phố Việt Nam không chỉ ngon mà còn rất sâu sắc trong văn hóa và lịch sử của đất nước. Với sự ảnh hưởng từ Trung Quốc, Pháp và các nước láng giềng, đồ ăn đường phố Việt Nam là sự kết hợp độc đáo của hương vị và kỹ thuật đã được hoàn thiện qua nhiều thế kỷ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá 11 món đường phố Việt ngon và mê mẩn mà bạn không thể bỏ lỡ.
Nếu bạn là một người đam mê ẩm thực đang tìm kiếm cuộc phiêu lưu nấu ăn tiếp theo của mình hoặc háo hức thử một điều gì đó mới (ngoài món phở và bánh mì phổ biến), thì hình ảnh động đầy sức sống của đồ ăn đường phố Việt Nam mang đến nhiều lựa chọn ngon miệng để làm hài lòng sự mong đợi của bạn.
Bún Chả
Món ăn phong cách Hà Nội này kết hợp giữa thịt heo nướng, bún, rau sống và nước mắm. Thịt heo được ướp trong nước mắm, đường và gia vị, sau đó nướng trên than hoa cho đến khi thịt cháy và ngon miệng. Bún được phục vụ lạnh và trang trí với nhiều loại rau sống như rau thơm, ngò và húng.
Nước mắm pha chế từ nước mắm, giấm, đường, tỏi và ớt, tạo nên hương vị ngọt ngào và mặn mà hoàn hảo kết hợp với thịt heo nướng.
Bánh Xèo
Bánh xèo là món ăn phổ biến trên khắp miền Trung và Nam Việt Nam, với mỗi vùng có phong cách nấu ăn riêng. Ở Trung Việt Nam, bánh xèo nhỏ gọn và được nấu trong chảo gang sử dụng khuôn đã làm sẵn với đường kính từ 10 đến 15 centimet.
Làm từ bột gạo, nước cốt dừa và nước nghệ để tạo nên màu vàng đặc trưng, bánh xèo sau đó được nhân với những nguyên liệu ngon như tôm, thịt heo, giá và đậu xanh. Bánh được gấp đôi và phục vụ cùng với rau sống, lá bánh mía và nước mắm chua ngọt.
Gỏi Cuốn
Những chiếc cuốn tươi mới này là một lựa chọn đường phố ngon miệng và dinh dưỡng. Cuốn được làm từ lá bánh tráng với rau sống, thảo mộc và tôm, thịt heo hoặc đậu hủ bên trong. Cuốn được phục vụ lạnh và kèm theo một loại nước mắm lạnh ngon miệng vừa ngọt vừa mặn.
Cơm Tấm
Cơm tấm là biến thể cơm chiên của Việt Nam. Cơm được nấu với tỏi xay nhuyễn và hành lá, sau đó trang trí với nhiều thành phần ngon như cốt lết nướng, da heo băm nhuyễn, trứng chiên, và rau sống muối chua. Món này thường được phục vụ kèm theo nước mắm và một bát canh nhỏ.
Mì Quảng
Món mì đặc sản này từ miền trung Việt Nam là một lựa chọn tuyệt vời. Mì được làm từ bột gạo và có màu vàng. Nó được phục vụ trong một tô với một lượng nước dùng nhỏ, sau đó trang trí với nhiều nguyên liệu như tôm, thịt heo, đậu phộng và thảo mộc tươi. Để hoàn thiện, hành phi giòn được rắc lên mì.
Chả Cá
Chả cá là một món ăn phong cách Hà Nội được làm từ cá nước nướng với nghệ và gia vị khác. Cá được phục vụ trên một đĩa nóng hổi với bún, rau sống và nước mắm cay nồng. Món ăn này vừa ngon miệng vừa có nhiều lớp vị, và đĩa nóng hổi tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Xôi
Cơm nếp là một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực Việt Nam, và xôi là một món ăn nổi bật sử dụng nguyên liệu yêu thích này. Món này có chứa cơm nếp dính được nấu chín mềm và dính, thường được phục vụ với những thành phần như thịt gà băm, rối bông heo, thịt gà nướng và các nguyên liệu khác như hành lá và hành phi giòn.
Thường được phục vụ như một bữa sáng năng động hoặc một bữa ăn nhẹ thỏa mãn, xôi là một món ăn đa dạng và ngon miệng đảm bảo làm hài lòng.
Bún Bò Huế
Đối với những người yêu thích súp cay và thơm ngon, bún bò Huế là một món ăn không thể bỏ qua. Xuất phát từ thành phố Huế ở miền trung Việt Nam, món súp này nổi tiếng với nước dùng cay nồng và thơm ngon nhờ lá sả và ớt. Nước dùng thường được ninh với xương bò và nước mắm, tạo nên hương vị đậm đà và thịt.
Món ăn được hoàn thiện với bún sợi to, hấp thụ nước dùng giàu chất dinh dưỡng và tạo ra một cảm giác ngon miệng. Trang trí với thảo mộc tươi như ngò và hành lá, bún bò Huế là một món ăn thơm ngon và thỏa mãn, hoàn hảo cho những ngày lạnh hoặc bất cứ khi nào bạn muốn thưởng thức một món cay cay.
Chè
Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng ngọt và sảng khoái, chè là lựa chọn hoàn hảo. Món tráng miệng phổ biến này được làm bằng cách nấu các thành phần trong đường siro ngọt, sau đó phục vụ lạnh.
Các thành phần trong chè có thể thay đổi rộng rãi nhưng thường bao gồm đậu, trái cây và các loại thạch tạo ra cảm giác vừa ngon vừa thú vị.
Một số biến thể của chè cũng kết hợp sữa dừa, tạo nên một yếu tố kem và béo ngon. Cho dù bạn thưởng thức nó như một bữa ăn sau bữa ăn hay là một bữa tráng miệng sảng khoái vào những ngày nắng, chè là một món tráng miệng ngon và độc đáo đầy ngon miệng.
Bánh mỳ
Được biết đến với đa dạng về hình dạng, kích thước, và nguyên liệu sử dụng, bánh mỳ tại Việt Nam mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Bánh mỳ Việt Nam thường có vỏ giòn và lòng mềm, tạo nên sự hoàn hảo trong từng miếng bánh. Các loại bánh mỳ trứ danh như bánh mỳ chiên, bánh mỳ nước, hay bánh mỳ nướng được chế biến và phục vụ tại nhiều quán ăn đường phố và cửa hàng trên khắp cả nước.
Cùng với sự phổ biến của bánh mỳ truyền thống, người Việt Nam cũng sáng tạo nhiều biến thể độc đáo như bánh mỳ chảo, bánh mỳ bơ tỏi, hay bánh mỳ cuộn, mỗi loại mang theo một hương vị và cảm nhận riêng biệt.
Tóm lại, ẩm thực đường phố Việt Nam không chỉ kích thích vị giác bằng hương vị phong phú, đa dạng mà còn kể câu chuyện về sự giao thoa văn hóa và sự phát triển của ẩm thực. Các góc phố của Việt Nam mang đến một hành trình ẩm thực tràn ngập những món ngon hấp dẫn, mời gọi cả người dân địa phương và khách du lịch khám phá kho tàng ẩm thực mà đất nước sôi động này mang lại
