Mũi Né, một thị trấn nghỉ dưỡng ven biển tọa lạc tại tỉnh Bình Thuận (Đông Nam Bộ Việt Nam), không chỉ là điểm đến du lịch phổ biến mà còn là nơi đậm chất ẩm thực biển cả. Với bãi biển tuyệt vời, các hoạt động lướt sóng và dù, sa mạc cát bay, suối tiên huyền bí, chợ cá náo nhiệt, tháp Po Klong Garai của người Chăm cổ kính, ngọn hải đăng cổ nhất Đông Nam Á và chùa núi với tượng Phật nằm nằm nổi tiếng thế giới. Nhưng có một sức hút khác ở Mũi Né, một thế giới đa dạng về màu sắc và hương thơm - đó là ẩm thực.
Đặc Sắc Biển Cả
Là một địa điểm ven biển, hải sản tại Mũi Né luôn phong phú và các món ăn không làm thất vọng. Dưới đây là một số món ăn biển độc đáo mà bạn nên thử khi đến Mũi Né:
Lẩu Thả (Lẩu cá đặc biệt):
Trong khi lẩu Việt Nam thường kết hợp nhiều nguyên liệu ngon miệng, phiên bản Mũi Né vươn xa hơn: cá, tôm, thịt heo, rau củ, xoài xanh, hoa chuối, bún, trứng chiên - nước dùng được gia vị với đậu phộng, ớt và chanh. Những nguyên liệu địa phương tươi ngon làm cho lẩu này trở nên xuất sắc.
Mực Một Nắng (Mực ướt nắng)
Món ngon hấp dẫn này phổ biến khắp Mũi Né. Mực tươi, phơi khô dưới ánh nắng, sau đó nướng trên than cùng với một lớp gia vị ớt và chanh. Nhấm chấm nước mắm, mực ướt nắng ngon mắt với hương vị cay ngọt đặc trưng.
Cá Mai (Gỏi cá Mai):
Có thể diễn đạt Gỏi cá Mai của Việt Nam làm món hầm nhấp này. Cá Mai tươi ngon, mảnh mại là thành phần chính, kết hợp với rau sống (rau thơm, hành tây, chuối xanh, carambola, ớt, tỏi và lạc rang), sau đó được gói trong giấy bánh tráng và ngâm trong nước mắm.
Ốc Hương:
Ốc Hương là một món biển ngon bổ rẻ và khá hiếm ngoại trừ Mũi Né. Được chuẩn bị theo nhiều kiểu: hấp (với hành và gừng), nướng, quay hoặc nướng với tỏi. Người dân thường nhai ốc, tô điểm với chanh và chấm trong lạc giã nhuyễn.
Bánh Canh (Bánh Canh hải sản):
Là một món ăn cơ bản trong bữa ăn của người Việt (với vô số loại bún khác nhau), điều đặc biệt ở đây là bún canh chắc chắn và dai, được làm từ bột năng và/hoặc bột gạo. Nước dùng là một loại nước dùng cá được làm từ nhiều loại cá tươi ngon bắt từ biển Mũi Né. Bún canh ở Mũi Né thường đi kèm với bánh canh chiên và hấp, hành lá, rau mầm, hành khô, ớt và chanh.
Bánh Xèo (Bánh xèo giòn):
Món "Street Food" đặc trưng của Mũi Né là Bánh Xèo, một chiếc bánh xèo giòn chín với tôm, thịt lợn mỡ và giá xanh, sau đó được gập lại. Đặc biệt hấp dẫn khi chấm vào nước mắm ớt, tỏi, chanh và ớt.
Quẩy Vạc Trần (Bánh quẩy tôm và thịt lợn):
Một món ăn đường phố ngon miệng khác. Tôm và thịt lợn hòa quyện trong bánh quẩy trong suốt (làm từ bột mỳ trong suốt), được rắc lên với hành lá và ớt cay - được luộc và phục vụ trên mọi con đường.
Rang Mực Nướng (Răng mực nướng):
Đúng vậy, mực có răng, nằm giữa những chân của nó giống như cái lọ của một bông hoa giữa những lá. Và trong khi người Việt sử dụng nó trong nhiều món ăn, sự xuất hiện độc lập của những miếng nhỏ nhắn, được ướp và nướng trên than, tạo ra một trải nghiệm "chỉ có ở Việt Nam".
Nem Cá (Cuốn cá):
Nem Cá là độc đáo của Phan Thiết và không nơi nào làm tốt như Mũi Né. Giấy bánh gạo đặc biệt được sử dụng để gói cá và củ năng trước khi chiên nhẹ. Đặc biệt hấp dẫn khi nhúng vào nước mắm cay, nhân nem cá hòa quyện vị ngon và tan trong miệng.
Hãy nhớ, đây chỉ là một mẫu thử nghiệm của những món ăn đa dạng từ những quán ăn gia đình, người bán đường phố đến các đầu bếp ẩm thực. Mỗi đầu bếp đều lấy cảm hứng từ nhiều "công thức gia đình cũ", vì vậy không có hai địa điểm nào phục vụ món ăn giống nhau.
Nơi nào để tận hưởng những bữa ăn đa dạng này?
Đầu tiên, có một dãy nhà hàng chạy từ trung tâm Mũi Né đến làng cá. Đường Nguyễn Đình Chiểu và Tuyến Quang nằm ngập tràn hương vị. Phạm vi biến đổi từ những quán ấm cúng đến những nơi hiện đại - mọi thứ đều phù hợp với mọi khẩu vị và ngân sách.
"Đường Bờ Kê" chạy dọc theo bờ biển gần làng cá và đầy ắp các quán ăn hải sản và người bán đường phố với những món BBQ ngon lành. Khu ẩm thực Pit Stop trên đường Nguyễn Đình Chiểu (ven biển) là một tập hợp các nhà hàng. Bạn không chỉ có thể thưởng thức các món ưa thích của Mũi Né, mà còn có nhiều món ăn nước ngoài như Mexico, Ý, BBQ Mỹ, Hungary và chế độ ăn chay. Còn có một nhà hàng nước ngoài, một cửa hàng rượu vang, một cửa hàng sô cô la thủ công, một quán cà phê, một quán bar và thậm chí là một đêm.
Thực phẩm là một khía cạnh quan trọng của trải nghiệm Mũi Né. Thức ăn xuất hiện ở mọi nơi tại Mũi Né. Với sự tươi mới và đa dạng, Mũi Né mang đến những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc. Vậy nên, hãy thưởng thức từng miếng!